杜康酒歷史(杜康酒的來歷簡介)
杜康酒因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽?！墩f文解字》中記載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人。”
杜康酒有著悠久的歷史，根據史書記載，它的釀造方法起源于杜康所創造的秫酒。此外，杜康這個名字也成為中國歷史上第一個以人名命名的酒的例子。
我國古代是農耕文明 ，在炎帝之后，糧食產量大大提高，每年都獲得大豐收。但是糧食多了吃不完只能儲藏在山洞里，儲存環境陰暗潮濕，過不了多久，糧食就全部腐爛了。
杜康見狀，開始琢磨儲糧的方法。有一天，杜康在樹林發現了幾棵枯死的大樹，只剩下粗大空蕩的樹干。杜康就把糧食全部倒進了干燥的樹干里。
過了一段時間，杜康來到樹林里發現儲糧的枯樹前，橫七豎八地躺著一些一動不動的動物。他連忙走近看個究竟：原來盛糧的樹干裂開了幾條縫，由里向外不斷滲水。原來，這些動物是舔吃了這水才躺倒的。
杜康湊上去一聞，頓時有一股清香撲面而來，他不禁嘗了幾口這清香的水，頓覺神清氣爽。后來，杜康把這清香的水帶回家，大家品嘗后都說味道很好。就這樣，最初的酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為“酒神”。
關于杜康造酒，歷史文獻多有記載，如
《世本》云：“杜康作酒。少康作秫酒。”
孔穎達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒。”
東漢，許慎《說文解字·巾部》：“古者少康初箕作帚、秫酒。少康，杜康也。”
晉代，江統著的《酒誥》中有這樣的記載：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委余空桑，郁結成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。”
清，陳維崧《滿江紅·聞阮亭罷官之信并寄西樵》詞：“使漸離和曲，杜康佐釀。”
晉代，張華《博物志》云：“杜康作酒。”
南北朝，顧野王《玉篇》云：“酒，杜康所作。”
唐代，李瀚《蒙求》云：“杜康造酒，倉頡制字。”
朱肱《酒經》云：“酒之作尚矣。儀狄作酒醪，杜康作秫酒。豈以善釀得名，蓋抑始于此耶？”
《類書纂要》云：“儀狄作。杜康造。”
